Fallece uno de los creadores de los tacos de cochinita del estadio de Diablos

Alfredo Vázquez, uno de los creadores de los famosos tacos de cochinita pibil que se han servido en los diversos estadios de beisbol en la Ciudad de México, falleció, así lo informaron los Diablos Rojos del México a través de sus redes sociales.

Carlos Alberto Fernández, gerente de medios de la organización escarlata, informó que Alfredo Vázquez, y posteriormente su hijo, fallecieron el fin de semana pasado a causa del coronavirus.

De acuerdo con los Diablos, la receta del platillo fue originalmente concebida por Don Celedonio Aragón. Alfredo Vázquez trabajó con Don “Cele” tanto tiempo que, al fallecer, Aragón le heredó el negocio al señor Vázquez, por lo que se le considera uno de los creadores de la receta.

Los famosos tacos de cochinita se comenzaron a popularizar desde los 60, mientras los escarlatas y los Tigres Capitalinos jugaron en el Parque del Seguro Social, hoy convertido en la plaza comercial Parque Delta, y siguieron las mudanzas de los equipos al Foro Sol, el Parque Fray Nano y ahora el Estadio Alfredo Harp Helú.

El 23 de marzo de 2019, para la inauguración del Estadio Alfredo Harp Helú, se cocinaron más de 20 mil tacos para los primeros dos juegos de exhibición que tuvieron los Diablos Rojos en su nuevo parque de pelota, duelos frente a los prospectos de los Padres de San Diego. Séptima Entrada

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